Met deze verhouding kunnen barista's gemakkelijk de grootte van de latte aanpassen wanneer je hem bestelt, hoewel de traditionele grootte van de latte varieert tussen 10-12 gram. Hoe serveren? In een kopje van 150 - 180 ml Hoe te serveren? Hetzelfde als een kopje cappuccino Origin? Nieuw-Zeeland of Australië. De „Caffe Latte” betekent letterlijk „melkkoffie” in het Italiaans. Ze zijn nog steeds een zeer populaire ontbijtdrank in Europa.
Een laag glad schuim dat meestal met een mooi ontwerp wordt gegoten, geeft de latte zijn kenmerkende uitstraling, maar de verhouding tussen melk en koffie is de belangrijkste factor. Er is echter een verschil in de hoeveelheid melk in een latte versus de hoeveelheid melk in een espresso macchiato. Koffieschuim is technisch gezien gewoon gestoomde melk, maar het is voorzichtig opgeklopt om lucht toe te voegen en het die schuimige textuur te geven. Ik ben een door Specialty Coffee Association opgeleide barista en ik maak gemakkelijke en heerlijke recepten voor koffiedranken.
Een Latte Macchiato wordt gemaakt door espresso in een kop gestoomde melk te gieten, waarbij de melk met de koffie wordt 'bevlekt'. Lattes hebben meer microschuim als je ze stoomt, maar dat komt alleen omdat het grotere dranken zijn en meer melk gebruiken. Het verschil tussen de meest populaire koffiehuisdranken ligt meestal in de verhouding espresso, melk en schuim in de beker. Maar hoe maak je dit thuis zonder de barista om de hoek met je eigen koffiemachine? Dan zal de bestelling waarschijnlijk een beetje anders zijn dan bij de barista's en begin je met espresso, giet dan de gestoomde melk in het kopje en eindig met het melkschuim.
Het verschil tussen een latte macchiato en een latte is de volgorde waarin je de koffie in je kopje of glas giet. Lattes bevatten meer melk dan andere koffiedranken, dus als je je calorie- of zuivelinname wilt bekijken, wil je misschien een drankje proberen met minder melk zoals cortados en plat wit. De juiste textuur en schuimvorming zorgen voor de juiste smaak in de mond, maar ook hoe deze zich vermengt met de koffie en de unieke smaak van uw drankje creëert. Omdat latte slechts een klein laagje melkschuim heeft, giet je de vloeibare, gestoomde melk op de espresso, terwijl je een lepel vasthoudt om te voorkomen dat de opgeschuimde melk wordt gemengd.
Lattes zijn een van de standaarddranken in elke coffeeshop zoals americanos, cortados, cafe au laits, cappuccino's, macchiatos en flat whites. Er zijn veel veranderingen aangebracht in de klassieke koffiemethoden, van het zetten van koffie tot techniek en de esthetiek achter de hele beleving van koffie. Om fluweelachtig geschuimde (microschuim), opgeschuimde of gestoomde melk te maken, hebt u de stoomfunctie van een espressomachine of een melkopschuimer nodig.
Leave Message